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为什么做虾滑要用虾滑专用保水剂?

2021-04-24 09:57:14

随着生活质量的提高,人们对于美食更是“精益求精”。


虾滑作为餐饮行业的爆品,市场竞争越来越激烈。在这种趋势下,社会关注的重点就放在了口感和安全上,不仅餐饮行业对虾滑口感提出更高要求,国家对产品磷含量的把控更严格,磷含量要求更低。


无磷保水剂


好材做好菜。要做好一款虾滑,好虾仁是必不可少的,虾仁的品质直接关乎虾滑质量的好坏。传统磷酸盐保水剂具有增重快,点数高、口感弹脆的效果,但是也容易使虾仁有碱涩味,且带进的磷酸根含量也相对较高。


容润水产顺应社会的发展趋势,特开发一款虾滑专用保水剂,针对性的解决虾滑生产过程中对虾仁的品质要求,让虾滑品质更加稳定。容润虾滑保水剂具有以下几大特点:


无磷保水剂


对于大家最关心的磷安全问题,容润水产专业团队进行试验,用常规磷酸盐虾仁保水剂及容润虾滑专用保水剂产品对比:


无磷保水剂


物竞天择,适者生存,不适者淘汰,治本之道在于从源头抓起。


你距离做出舌尖上的虾滑,只差了一剂保水剂。

——虾滑专用保水剂