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盐酥鸡保水剂助力鸡肉调理品走向高端,这个你不得不看

2021-03-15 11:50:34

无磷保水剂

在消费升级的大背景下,鸡肉调理产品也面临升级,曾几何时,风靡大街小巷的骨肉相连、川香鸡柳逐渐淡出人们视线,“升级”、“高端”成为调理品创新升级的关键词。

淡季做市场,旺季冲销量。一般来说,淡季培育市场时,也是推新品的好时机,最近多家企业就借着开经销商大会的绝佳时机推出新产品,其中出现最多的新品就是盐酥鸡。

无磷保水剂

盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,因真材实料制作、口感酥脆畅销台湾各地已有数十年的历史至今久盛不衰,现在大陆也有风靡趋势

但往往越是经典的产品越不容易做好,更考验企业的研发能力。在实际生产中,容润研发中心针了解到以鸡胸为原料的盐酥鸡多存在冷冻后肉感不足、弹性差、发柴等问题,困扰着广大鸡肉调理品生产厂家。

针对这一问题,容润经反复试验开发出盐酥鸡专用保水剂,让鸡肉吃起来更弹脆、肉感更足,甚至鸡胸肉在经过处理后也能吃出鸡腿肉的感觉。

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