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鲜嫩放心可兼得,容润抢鲜滑类市场

2021-07-13 10:17:31

无磷保水剂


做水产、我们不仅会保水 、更能创造美味!

无磷保水剂

   滑类产品正当时。也许你已经发现,近几年,吃火锅必不可少的丸类产品正逐渐被口感更好、纯度更高的滑类所替代。

无磷保水剂

     以前,在虾仁、鱼片等水产品的加工过程中,企业会把受损伤的、不适合销售的产品和很多边料,降档低价处理,甚至积压作为饲料。现今滑类正流行,能不能将这些材料进行产品升级,制作成了速冻虾滑、鱼滑呢?

无磷保水剂

      这个问题还是要回归滑类产品的加工技术。行业人士都了解,用传统工艺做不好滑类产品。因为如果要最大程度保持滑类鲜味,最好只在本地消化,而且不能有太多防腐剂、添加剂。

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       很多厂家选择用磷酸盐来保持风味和新鲜,用速冻工艺来延长产品的货架期。的确,磷酸盐作为传统的保水剂在肉制品和水产领域的应用非常广泛,但随着食品安全的标准越来越高,使用磷酸盐的风险也越来越高。

无磷保水剂

  如何在没有过多添加剂的前提下保证滑类新鲜、安全无磷,成为食品生产厂家要解决的最大难题。

    作为无磷保水剂行业的领导者,容润推出专用的虾滑改良剂,加工后的虾滑口感Q弹脆、护色效果非常好,而且相比传统虾滑产品不存在磷超标的问题,鲜嫩与放心二者兼得,是滑类生产厂家绝佳的选择。

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