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午餐肉的由来

2021-07-03 11:12:32

说起午餐肉,大家肯定都不陌生,无论是吃火锅、麻辣香锅、麻辣烫、还是自己在家煮方便面很多时候都会吃午餐肉,午餐肉是一种美味可口的食物,但是有的人在吃午餐肉的时候都会有一个疑问,那就是为什么午餐肉叫做午餐肉呢?为什么不叫晚餐肉或者早餐肉之类的?其实午餐肉的来历也是颇有戏剧性呢。

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午餐肉是在30年代大萧条时研制出的,主要材料是猪肉、糖、盐、水、马铃薯淀粉,再加点硝酸钠就可让肉块永保粉红色。当年经济萧条,人们买不起肉,由于午餐肉比牛肉猪肉便宜,又是熟的、打开就能吃,正是它帮助当年纽约人渡过难关。

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午餐肉还被誉为“帮助美国打赢第二次世界大战的食物”。因为二战期间,午餐肉成了美军的日常食品,并随着美军征战各地而迅速推广至全球。

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那么午餐肉为什么会叫做午餐肉呢?这是因为当时午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯,而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会(Luncheon)流行吃Spam,使Luncheon Meat(在午宴聚会吃的肉)一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后,罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉,成为午餐肉一词的由来。