新闻动态

  • 提供出口级产品,更提供技术方案,这样的无磷保水剂企业你知道吗?

    近两年,环保重压之下,本就污染较大的水产行业受到巨大冲击,不少企业关停整顿,无磷保水剂成为行业强制性要求。 一方面,含磷的保水产品加重污染程度,给人体带来健康危害,越来越多企业使用无磷保水产品;另一方面,国外对进口水产是否含磷做出严格限制,水产企业要符合出口标准只能使用无磷保水剂。

    2021-06-18

  • 解析油炸肉制品加工技术——油炸肉制品的基本知识

    油可以提供快速而均匀的传导热。油炸传热的速率取决于油温和食物内部之间的温度差和食物的热导率。将食物置于一定温度的热油中,食物表面温度迅速升高,水分 汽化,表面出现一层干燥层,形成硬壳,水分汽化层便向食物内部迁移,当食物表面温度升至热油的温度时,食物内部的温度慢慢趋向100℃,同时表面发生焦糖化反应及蛋白质变性,产生独特的油炸香味。 在油炸热制过程中,食物表面干燥层具有多孔结构特点,其空隙的大小不等。油炸过程中水和水蒸汽首先从这些大孔隙中析出。由于油炸时食物表层硬化成壳,使其食物内部水蒸汽蒸发受阻,形成一定的蒸发压,水蒸汽穿透作用增强,致使食物快速熟化,因此油炸肉制品具有外脆里嫩的特点。 油炸还可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期。同时,改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽

    2021-06-16

  • 无磷保水剂或成肉企新宠

    据业内人士介绍,以前酱卤等其他一些中式的肉制品在生产中是不添加磷酸盐的,而随着近年来西式肉制品加工方法的大量引进,尤其是滚揉腌制技术的引进,导致现在的中式肉制品生产中开始添加磷酸盐,来增加保水性,提高出品率。

    2021-03-16

  • 行业革新时不我待,牛羊肉保水没我不行

    容润顺应市场发展潮流,推出了系列针对牛羊肉产品的研发新品及食品应用解决方案,如全无磷的牛排保水剂、羊肉串无磷保水剂、牛肉丸无磷保水剂等等。这些保水剂所有原料均来自2760-2011表A2,比含磷保水剂的吸水率更高、更安全,能使牛羊肉口感细嫩爽口,肉质感强,出品率高,产品卖相好。

    2021-03-12

  • 使用添加磷酸盐的保水剂对人体的危害

    磷酸盐与我们日常食用食物息息相关,食用磷酸盐磷摄入不禁让人担忧。 容大公司借助优秀的人才与经验,一直致力于肉制品新型添加剂的研发生产。 其“容润”牌肉制品无磷保水剂产品,多为国内首创。投入应用以来,已与山东 惠发、河南科迪等国内知名肉制品企业合作,得到了合作企业的一致认可和高 度评价。

    2021-03-09

  • 了解加工厂需求,倾听餐饮端心声,容润提供肥牛专业解决方案

     北京时间8月14日消息,据外媒MacRumors报道,知情人士称,苹果与IBM联手进军企业市场让竞争对手感受到了巨大的威胁。不过在结缘IBM之前,苹果还曾与惠普商谈,试图开发一款“企业版Siri”移动搜索产品。       传苹果曾与惠普研发企业Siri 最终搁浅(图片来自btnet)  消息称,苹果曾与惠普接触,讨论如何在后者的产品中整合Sir

    2019-03-14

  • 突破瓶颈工序,快速吸收型保水剂成企业高效、品质首选

         自1985年创立以来,Macworld博览会已经成为全球最具影响力的苹果生态圈的盛会。本届博览会以“创新定义未来”为主题,将于8月21日在北京国家会议中心拉开帷幕。届时,Parallels也会参加此次博览会,向消费者展示其创新的产品与技术。      “在技术更迭如此快速的今天,创新是企业可持续发展的驱动力。” Parallel

    2019-03-14

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